Der Sloe Gin: Eine Besonderheit unter den Gin Sorten

Der Sloe Gin, auch Schlehenlikör genannt, ist eigentlich gar kein „richtiger Gin“, denn er erfüllt die Kriterien der europäischen Spirituosenverordnung für Gin nicht. Er stellt jedoch eine Ausnahme dar, welche in der Verordnung in einem Unterpunkt festgehalten wird. Sloe Gin ist vielmehr ein Likör, dessen Alkoholgehalt mindestens 25% Vol. aufweisen muss. Auch dürfen lediglich natürliche Aromastoffe und Aromaextrakte hinzugefügt werden. Seine Farbe erhält der Sloe Gin durch die Mazeration der Schlehen bzw. durch die mögliche Zugabe von Schlehensaft.

Die Herstellung von Sloe Gin

Für die Herstellung eines Sloe Gins wird ein bereits destillierter London Dry Gin oder Dry Gin mit Schlehendornbeeren mazeriert. Die Beeren, welche nach dem ersten Frost des bevorstehenden Winters geerntet werden, werden dem Gin hinzugefügt und lagern dann für meist mehrere Monate in geschmacksneutralen Behältern. Durch den Alkohol werden die Zellwände der Beeren geöffnet, so dass ihr Aroma an den Gin abgegeben wird. Eine weitere Besonderheit bei der Herstellung eines Schlehenlikörs ist, dass dem Brenner es freisteht, ob und wann er dem Mazerat Zucker hinzufügt. Man könnte meinen, dass Früchte von Natur aus bereits eine gewisse Süße mitbringen und der weitere Einsatz von Zucker nicht notwendig ist. Die Beeren des Schlehdorns jedoch schmecken eher etwas bitter. Um zum einen den bitteren Geschmack der Schlehdornbeeren sowie andererseits den herben, würzigen Geschmack des Gins zu kompensieren, verwenden man meistens Zucker sowie zusätzlichen Schlehendornsaft. Dadurch erhält der Sloe Gin seine leicht fruchtige Süße.

Welche Rolle spielt die Schlehenbeere?

Die Schlehenbeere ist der Hauptakteur eines jeden Sloe Gins. Durch ihre Zugabe erhält der Gin nicht nur seine tiefrote Farbe sondern auch seinen fruchtig süßen, teilweise leicht fruchtig herben Geschmack. Der Wacholder, welcher bei einem Gin normalerweise geschmacklich tonangebend ist, gelangt in den Hintergrund.

Wie schmeckt ein typischer Sloe Gin?

Die Beeren des Schlehdorns sind zum puren Verzehr eigentlich ungenießbar, da sie einen hohen Anteil an Bitterstoffen besitzen. Diese Bitterstoffe verschwinden meist mit dem ersten Frost und die Beeren erhalten ein weitaus süßeres Aroma. Final weisen gute Sloe Gins neben ihrer Süße meist eine leichte Bitternote auf, welche durch die in den Beeren enthaltene Blausäure entsteht und an den bitteren Geschmack von Mandeln erinnert. Hinzu gesellt sich eine leicht herbe Wacholdernote, welche durch den Gin entsteht, auf dessen Basis der Sloe Gin beruht.

Cocktail oder lieber pur? So trinkt man Sloe Gin

Ein Sloe Gin kann selbstverständlich gut pur getrunken werden. Nur so kann man die unterschiedlichen Aromen am besten schmecken.

Doch der Schlehenlikör kann noch viel mehr! So empfiehlt er sich durchaus für verschiedene Cocktails wie den Sloe Gin Fizz, Sloe Gin Negroni, als Aperitif in einem Sloe Secco oder als Mulled Gin, einer Alternative zu Glühwein. Der Sloe Gin begeistert viele Gin Trinker. Aufgrund seiner Vielfalt ist er nicht nur bei Frauen beliebt. Auch skeptische Gin-Liebhaber lassen sich immer mehr überzeugen.

GiNFAMILY empfiehlt folgende Sloe Gin Rezepte

Sloe Gin Gizz

Für den Sloe Gin Fizz benötigst du:

4cl Sloe Gin – z.B. den Cucumberland Hannover Sloe Gin

2cl Zitronensaft

1cl Zuckersirup

Soda Water

Orangenzeste

Eiswürfel

Gebe den Sloe Gin zusammen mit dem Zitronensaft, dem Zuckersirup sowie Eiswürfeln in einen Cocktailshaker. Shake alles kräftig für ca. 30 Sekunden. Anschließend seihst du alles in einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler ab und garnierst das Ganze mit der Orangenzeste.

Sloe Gin Negroni

Für den Sloe Gin Negroni benötigst du:

3cl Sloe Gin – z.B. den Windspiel Premium Sloe Gin

3cl Vermouth

3cl Campari

Orangenzeste

Eiswürfel

Fülle einen Tumbler mit Eiswürfeln und fülle ihn mit dem Gin, Vermouth und Campari auf. Zum Schluss garnierst du den Drink mit einer Oragenzeste.

Sloe Gin bei GiNFAMILY kaufen

GiNFAMILY bietet dir eine Auswahl an Sloe Gins, welche du nicht in jedem Supermarktregal finden wirst. Wie wäre es zum Beispiel mit dem HERZOGIN Franconian Sloe Gin, dem The Ruby Red Batch Sloe Gin oder dem Sloe Berry Gin aus dem Hause Breaks?

Wie du dich auch entscheidest, jeder Sloe Gin auf GiNFAMILY schmeckt einzigartig. Also lass dich inspirieren und wage dich an den Gin, der eigentlich ein Likör ist.

Fragen unserer Kunden zum Sloe Gin:

Was ist ein Sloe Gin?

Ein Sloe Gin ist ein fruchtig süßer Likör, welcher auf Basis eines London Dry Gins oder Dry Gins beruht. Durch Zugabe von und der Mazeration mit Schlehendornbeeren entsteht ein fruchtig herber Gin, welcher unter Verwendung von Zucker sowie Schlehendornsaft gesüßt und aromatisiert wird.

Laut europäischer Spirituosenverordnung ist der Sloe Gin ein Likör, welcher min. 25% Vol. Alkohol aufweisen muss.

Was ist der Unterschied zwischen einem Sloe Gin und normalem Gin?

Während Gin in der europäischen Spirituosenverordnung klar als Spirituose mit mindestens 37,5% Vol. Alkohol geregelt ist, die eine dominante Wacholdernote aufweisen muss, ist der Sloe Gin eigentlich ein Likör, welcher auf Gin basiert. Ein Sloe Gin hat meist um die 30% Vol. Alkohol und schmeckt fruchtig süß mit leicht bitteren Noten. Ein normaler Gin muss mindestens 37,5% Vol. Alkohol haben und bietet eine große Geschmackspalette an. Neben den würzigen Wacholderaromen gibt es inzwischen Gins, welche floral, nussig, herb, scharf, fruchtig, kräutrig oder sogar nach Fleisch oder Fisch schmecken.

Wie schmeckt ein Sloe Gin?

Sloe Gins beinhalten die Beeren des Schlehdorns. Diese schmecken von Natur aus etwas bitter, weisen aber auch einen süßlichen Geschmack auf. Da diese Gin Sorte auf einem London Dry Gin oder Dry Gin beruht, gesellen sich zu den bitter süßen Geschmack zusätzlich würzige Noten des Wacholders. Durch die Zugabe von Zucker erhält ein Sloe Gin meistens noch mehr Süße, als er von Natur aus sowieso schon mitbringt.

Welches Tonic Water passt zu einem Sloe Gin?

Ein Sloe Gin bringt grundsätzlich dominante Aromen mit sich. Deswegen eignet sich auch nicht jedes Tonic Water für den Einsatz in einem Sloe Tonic. GiNFAMILY kann dir jedoch die Tonic Water von Thomas Henry sowie das Indian Tonic Water von Fever Tree empfehlen.